Biscotti Ripieni alla Marmellata

Crea irresistibili biscotti fatti in casa con la nostra semplice ricetta! Burrosi e croccanti, questi biscotti sono deliziosamente ripieni con le tue marmellate artigianali preferite. Scopri il piacere di preparare dolci unici usando le tue marmellate per un tocco personale e delizioso. Segui la nostra guida passo dopo passo e delizia il palato con il gusto autentico dei biscotti fatti in casa con le tue marmellate speciali.

Ingredienti:

• 200 g di burro a temperatura ambiente
• 100 g di zucchero a velo
• 1 uovo
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 300 g di farina
• Una presa di sale
• Confettura di marmellata a piacere (fragola, albicocca, o la tua preferita)

Procedimento:

1. Preriscalda il forno a 180°C.
2. In una ciotola grande, mescola il burro ammorbidito con lo zucchero a velo fino a ottenere una consistenza cremosa.
3. Aggiungi l’uovo e l’estratto di vaniglia alla miscela di burro e zucchero, e mescola bene.
4. Aggiungi la farina e il sale, e continua a mescolare fino a formare un impasto omogeneo.
5. Dividi l’impasto in due parti e avvolgile separatamente in pellicola trasparente. Mettile in frigorifero per almeno 30 minuti per farle raffreddare.
6. Dopo il raffreddamento, stendi una parte dell’impasto su una superficie infarinata, mantenendo uno spessore di circa 0,5 cm.
7. Con un tagliabiscotti rotondo o con la forma desiderata, ritaglia i biscotti. Metti metà dei biscotti su una teglia foderata con carta da forno.
8. Fai un piccolo incavo al centro di ogni biscotto con il retro di un cucchiaino.
9. Riempisci ogni incavo con una piccola quantità di confettura di marmellata a piacere.
10. Stendi l’altra metà dell’impasto e ritaglia i biscotti della stessa forma. Copri i biscotti riempiti con questi.
11. Pressa i bordi dei biscotti per sigillarli bene.
12. Inforna in forno preriscaldato per circa 12-15 minuti o fino a quando i biscotti iniziano a dorarsi leggermente.
13. Lasciali raffreddare sulla teglia per qualche minuto, poi trasferiscili su una griglia per raffreddare completamente.

Ora hai dei deliziosi biscotti ripieni di marmellata pronti da gustare!